Mai, le mois de la rose

Mai, le mois de la rose

Chaque année nous l’attendons avec patience et humilité. Éphémère elle nous fait l’honneur de sa présence qu’une fois dans l’année contrairement à la Rose Vence qui elle nous accompagne jusqu’aux premières gelées.

Cette année encore elle nous inspire de nouvelles recettes que nous avons très envie de partager avec vous. Du sucré, du salé mais toujours du parfumé !

Une autre belle qui ne montre le bout de ses pétales qu’en mai nous inspire, il s’agit de la Rose de Damas, plus poivrée mais tout aussi pertinente que la rose de Centifolia. Elle fait aussi partie des roses que nous aimons marier à nos recettes.

Encore quelques jours à patienter pour retrouver ces belles roses dans nos recettes. Cette année nous devons attendre de pouvoir accéder aux champs en plus d’attendre de les voir fleurir. Une saison particulière, une année atypique, mais nous saurons présents pour vous les faire découvrir lors de nos cours de cuisine et à travers nos recettes fleuries.

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