La Carte Traiteur pour les Fêtes de fin d’Année et La Journée Truffes à Saint-Cézaire sur Siagne

Le Chef Yves Terrillon vous propose

 

LA CARTE TRAITEUR FÊTES DE FIN D’ANNÉE 2019

Sur commande : Pour Noël dernière commande le samedi 21 décembre 2019

Pour le 31 décembre dernière commande le samedi 28 décembre 2019

LES INCONTOURNABLES FAIT MAISON

Le Foie Gras de Canard mi cuit au piment d’Espelette

Conditionné en sac sous vide

96€ TTC le kg

(En 300gr, 600gr où 1kg)

LES TRUFFES MELANOSPORUM

Origine Var

Sur commande Tarif au cours du moment

LES PIÈCES COCKTAIL POUR L’APÉRITIF DÎNATOIRE

Bonbons de foie gras à la violette (chaud)

Gambas à la rose citronnelle et Soho (chaud)

Mousse de fromage de chèvre frais, figue et violette

Foccacia à la rose et saumon mariné, crème basilic

Saumon fumé, citron de menton et jasmin

Commande minimum de 10 pièces au choix

2,30€ TTC la pièce

Les Plats Chauds

(a réchauffer)

Tourte de canard au foie gras et chanterelles, jus simple 27€ TTC pièce

Blanquette de coquille Saint-Jacques aux morilles et petits légumes 34€ TTC la portion

Nous vous souhaitons de très belles Fêtes de fin d’année

 

LA JOURNÉE TRUFFES 2020       

Yves Terrillon vous propose une journée Truffes

à Saint-Cézaire sur Siagne

Le samedi 11 janvier 2020

 Cette journée pourra être reportée si la météo n’est pas favorable

Rendez-vous à 10h00 sur le parking de la pharmacie de Saint -Cézaire

Au programme :

Cavage sur la propriété de Patrick Carlavan.

Découverte de la Truffe Melanosporum.

Déjeuner en commun à l’extérieur, si le temps le permet où dans la maison auprès du feu de cheminée

Apéritif et Amuses-bouche

Tartine de pain grillé à l’huile d‘olive, émincé de truffes fraîches

Œufs brouillés aux Truffes, mesclun

Brie farci aux Truffes

Dessert surprise à la Truffe

Vin, eau minérale et café

Tarif pour la journée par personne 90€

 Pensez à réserver, une seule journée cette année et le nombre de place est limité à 18 participants !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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